Alta cocina gallega
AA. VV. AA. VV.Editorial: Lectura PlusISBN: 9788416489176
Sinopsis
La gastronomía gallega es parte de la identidad de Galicia y su gente. El libro, con prólogos de Alberto Núñez Feijóo, presidente de la Xunta de Galicia, y Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, hace un recorrido por las excelentes materias primas y los productos elaborados con denominación de origen, así como por las recetas tradicionales de la cocina gallega más representativas.
La modernidad consiste en hacer evolucionar la tradición respetando el pasado. Y la cocina gallega ha sabido evolucionar y reinventarse, sin perder la calidad que caracteriza a sus productos autóctonos y a su cocina tradicional. Así, once chefs gallegos, encabezados por Pepe Solla, nos presentan sus menús de cinco recetas originales, cocina de autor creativa e innovadora, y que están situando a Galicia en la vanguardia de la cocina internacional.
También el vino tiene su protagonismo en este libro de la mano de la doctora Carmen Martínez Rodríguez, que ha investigado y trabajado en la recuperación de viñas olvidadas, y de once prestigiosos enólogos, que nos seleccionarán sus vinos preferidos de todas las denominaciones de origen de Galicia.
Un interesante recorrido por la oferta gastronómica gallega actual, dando especial importancia a la cocina de autor, a la innovación, a la creatividad y a la excelencia.
Otros libros de AA. VV. AA. VV.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
HABLA INGLÉS PACK COLECCIÓN COMPLETA LIBROS 1 AL 6 (A1-C2)
AA. VV. AA. VV.Preston Publishing -
-
-
-
-
-
-
TEMARIO PARA FACULTATIVO DE BIBLIOTECA. VOLUMEN 2
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
XVI Jornadas de patrimonio histórico y cultural de la provincia de Sevilla
AA. VV. AA. VV.Diputación de Sevilla. Servicio de Archivo y Publicaciones -
TEMARIO PARA AYUDANTE DE BIBLIOTECA. VOLUMEN 2
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
TEMARIO PARA AYUDANTE DE MUSEO. VOLUMEN 1
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
TEMARIO PARA AYUDANTE DE BIBLIOTECA. VOLUMEN 1
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
-
-
CUESTIONARIOS DE RESPUESTAS MÚLTIPLES PARA CONSERVADOR DE MUSEO
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
CUESTIONARIOS DE RESPUESTAS MÚLTIPLES PARA AUXILIAR DE MUSEO
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
CUESTIONARIOS DE RESPUESTAS MÚLTIPLES PARA AUXILIAR DE BIBLIOTECA
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
CUESTIONARIOS DE RESPUESTAS MÚLTIPLES PARA AUXILIAR DE ARCHIVO
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
TEMARIO PARA AYUDANTE DE BIBLIOTECA DE LA COMUNIDAD DE MADRID. VOLUMEN 2
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-