Biorreactores y tecnología de bioprocesos
Juan Margallo RiveraEditorial: Aula Magna Proyecto Clave McGraw HillISBN: 9788419187307
Sinopsis
La resolución de problemas numéricos constituye una de las herramientas más importantes de las disciplinas ingenieriles. La Tecnología de Bioprocesos ha experimentado durante los últimos años una expansión importante con el diseño de nuevos sistemas de producción mediante el empleo de microorganismos que buscan suplir algunas de las nuevas necesidades del ser humano. Este libro de problemas resueltos se plantea como una alternativa educativa que complemente los contenidos teóricos de esta disciplina, ayudando a los estudiantes en la comprensión del diseño y operación de fermentadores o reactores enzimáticos, así como en otros procesos concretos relacionados con la biotecnología, tales como la esterilización o los procesos de escalado. Este libro busca ser un buen soporte para aquellos que deseen profundizar en el estudio de la Tecnología de Bioprocesos desde un punto de vista eminentemente numérico, así como un complemento educativo para profesores y alumnos de las asignaturas de Biorreactores de los Grados de Biotecnología, Bioquímica o Ingeniería Química.
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