CELIACBASE. Tabla de composición de productos sin gluten
Nancy Babio Sánchez, Jordi Salas Salvadó, Maria de la Serra Besora Moreno y Núria Lladó BelleteEditorial: Publicacions URVISBN: 9788484247227
Sinopsis
Esta tabla de composición recoge la información nutricional que contienen los productos sin gluten según la información técnica que las diferentes empresas brindaron o bien la recogida a través del etiquetado del envase. Esta herramienta permitirá, a los dietistas-nutricionistas, valorar y planificar la alimentación de los pacientes con celiaquía.
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