La comida en Japón y La antropología de la alimentación
Alicia Guidonet y Muriel Gómez PradasEditorial: Editorial UOC, S.L.ISBN: 9788497886178
Sinopsis
La cocina de un país es importante para conocer la manera de ser de su gente. El primer libro describe estos aspectos y permite entender mejor un país como el Japón. Comer no es sólo alimentarse. El segundo libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales.
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