Manual. Preelaboración de productos básicos de pastelería (UF0819). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)
María Sastre Méndez y David Polo Hernán David Polo HernánEditorial: EDITORIAL CEP, S.L.ISBN: 9788468177014
Sinopsis
Preelaboración de productos básicos de pastelería (UF0819) es una de las Unidades Formativas del módulo "Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería (MF1334_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)", publicado en el Real Decreto 685/2011.
Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado.
Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura:
Ficha técnica
Objetivos generales y específicos
Desarrollo teórico
Ejercicios prácticos con soluciones
Resumen por tema
Glosario
Otros libros de María Sastre Méndez
-
Manual. Aprovisionamiento de materias primas en cocina (UF0054). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108). Edición especial
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Manual. Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar (UF0061). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de restaurante y bar (HOTR0208). Edición especial
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Manual. Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar (UF0060). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de restaurante y bar (HOTR0208). Edición especial
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Manual. Preelaboración y conservación culinarias (UF0055). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108). Edición especial
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Manual. Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (MF1046_2). Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería (HOTR0508). Edición especial
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Manual. Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería (MF1049_2). Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería (HOTR0508). Edición especial
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Manual. Preelaboración y conservación culinarias (UF0055). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Manual. Aprovisionamiento de materias primas en cocina (UF0054). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Manual. Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería (MF1049_2). Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería (HOTR0508)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Cuaderno del alumno. Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (MF1046_2). Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería (HOTR0508)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP -
Manual. Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (MF1046_2). Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería (HOTR0508)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP -
Cuaderno del alumno. Recepción y lavado de servicios de catering (MF1090_1). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de catering (HOTR0108)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Manual. Recepción y lavado de servicios de catering (MF1090_1). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Cuaderno del alumno. Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering (UF0062). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de catering (HOTR0308)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Manual. Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering (UF0062). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de catering (HOTR0308)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Cuaderno del alumno. Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar (UF0061). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Manual. Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar (UF0061). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Cuaderno del alumno. Preelaboración y conservación culinarias (UF0055). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Manual. Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar (UF0060). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Cuaderno del alumno. Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar (UF0060). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Manual. Elaboraciones básicas de productos de pastelería (UF0820). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Cuaderno del alumno. Elaboraciones básicas de productos de pastelería (UF0820). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Cuaderno del alumno. Preelaboración de productos básicos de pastelería (UF0819). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Manual. Conservación en pastelería (UF0818). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Cuaderno del alumno. Conservación en pastelería (UF0818). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Cuaderno del alumno. Aprovisionamiento interno en pastelería (UF0817). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Manual. Aprovisionamiento interno en pastelería (UF0817). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Otros libros de David Polo Hernán David Polo Hernán
-
Cuaderno del alumno. Preelaboración de productos básicos de pastelería (UF0819). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Manual. Conservación en pastelería (UF0818). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Cuaderno del alumno. Conservación en pastelería (UF0818). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Cuaderno del alumno. Aprovisionamiento interno en pastelería (UF0817). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -
Manual. Aprovisionamiento interno en pastelería (UF0817). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)
María Sastre MéndezEDITORIAL CEP, S.L. -