Vicent Guimerà La Galera L'Antic Molí
AA. VV. AA. VV.Editorial: Planeta GastroISBN: 9788408208723
Sinopsis
En el restaurante Antic Molí de Ulldecona, en Tarragona, el chef Vicent Guimerà y su equipo llevan más de diez años trabajando y experimentando con la galera, uno de los crustáceos más desconocidos en la alta gastronomía.
Este libro nos muestra la reivindicación, por parte de Vicent Guimerà, de la galera en sus aplicaciones tradicionales, así como en propuestas contemporáneas con la aplicación de técnicas innovadoras que, han contribuido a la obtención de una estrella Michelin desde 2014 y al reconocimiento de Cuiner de l’Any en el Fòrum Gastronòmic Barcelona 2016.
Por otra parte, nos muestra el vínculo de L’Antic Molí al territorio, a los olivos centenarios y a la comunidad de agricultores y pescadores.
Otros libros de AA. VV. AA. VV.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
HABLA INGLÉS PACK COLECCIÓN COMPLETA LIBROS 1 AL 6 (A1-C2)
AA. VV. AA. VV.Preston Publishing -
-
-
-
-
-
-
TEMARIO PARA FACULTATIVO DE BIBLIOTECA. VOLUMEN 2
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
XVI Jornadas de patrimonio histórico y cultural de la provincia de Sevilla
AA. VV. AA. VV.Diputación de Sevilla. Servicio de Archivo y Publicaciones -
TEMARIO PARA AYUDANTE DE BIBLIOTECA. VOLUMEN 2
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
TEMARIO PARA AYUDANTE DE MUSEO. VOLUMEN 1
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
TEMARIO PARA AYUDANTE DE BIBLIOTECA. VOLUMEN 1
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
-
-
CUESTIONARIOS DE RESPUESTAS MÚLTIPLES PARA CONSERVADOR DE MUSEO
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
CUESTIONARIOS DE RESPUESTAS MÚLTIPLES PARA AUXILIAR DE MUSEO
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
CUESTIONARIOS DE RESPUESTAS MÚLTIPLES PARA AUXILIAR DE BIBLIOTECA
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
CUESTIONARIOS DE RESPUESTAS MÚLTIPLES PARA AUXILIAR DE ARCHIVO
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
TEMARIO PARA AYUDANTE DE BIBLIOTECA DE LA COMUNIDAD DE MADRID. VOLUMEN 2
AA. VV. AA. VV.Estudio de Técnicas Documentales -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-