Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
JESÚS FELIPE GALLEGOEditorial: Ediciones Paraninfo, S.AISBN: 9788428332897
Sinopsis
Un texto diferente que aporta los conocimientos necesarios para tener en cuenta a la hora de pensar en un proyecto de restaurante y el desarrollo de su operación, donde la aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio en este tipo de establecimientos son obligatorias e indispensables. El libro está dirigido no solo a los que quieran obtener el Certificado Profesional correspondiente, sino a todos aquellos que participan en cualquiera de los niveles de la organización del más sencillo al más complejo de los establecimientos.
Otros libros de JESÚS FELIPE GALLEGO
-
-
Marketing para hoteles y restaurantes en los nuevos escenarios
JESÚS FELIPE GALLEGOEdiciones Paraninfo, S.A -
-
-
Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes
JESÚS FELIPE GALLEGOEdiciones Paraninfo, S.A -
