Determinación gráfica de los parámetros cinéticos velocidad máxima (Vmáx) y constante de Michaelis (KM) en enzimas michaelianas

Las enzimas son componentes esenciales para la célula que permiten que tengan lugar las reacciones necesarias para su desarrollo, de forma ordenada, regulada y adaptada a las circunstancias del organismo; como buen catalizador pueden aumentar millones de veces la velocidad de las reacciones en las que participan. En 1913, Leonor Michaelis y Maud Menten desarrollaron esta teoría y propusieron una ecuación de velocidad que explica el comportamiento cinético de las enzimas.