HOT_A_3038_05. Asistencia o realización en el servicio de alimentos y bebidas en barra. HOT_C_002_3B
Elsa Rubio DuceEditorial: IC EditorialISBN: 9791370273972
Sinopsis
Objetivos - Describir y caracterizar las diversas técnicas de servicio más comunes y significativas. - Interpretar correctamente los documentos asociados, así como las instrucciones recibidas y normas establecidas. - Identificar y seleccionar los equipos, útiles y menaje necesarios y acordes para el desarrollo posterior de la asistencia o realización de las operaciones de servicio. - Aplicar las diversas operaciones de preservicio adecuadas al desarrollo posterior de los servicios, teniendo en cuenta las instrucciones recibidas y/o normas establecidas. - Realizar o asistir en su realización las diversas técnicas de servicio, según instrucciones recibidas y/o normas establecidas. - Mantener el lugar de trabajo limpio y ordenado durante el desarrollo de todas las operaciones de servicio. - Valorar la necesidad de atender a los clientes con cortesía y eficacia, potenciando la buena imagen de la entidad que presta el servicio. - Determinar las posibles medidas de corrección en función de los resultados obtenidos. - Realizar todas las operaciones teniendo en cuenta la normativa de prevención de riesgos laborales. Contenidos Unidad 1. Organización y preparación del servicio en barra Introducción El servicio en barra Definición Tipos Caracterización Interpretación de documentos, instrucciones y normas establecidas Equipos, útiles y menaje necesarios para el servicio Operaciones de preservicio en barra Resumen Unidad 2. Atención al cliente y ejecución del servicio en barra Introducción Normas generales del servicio en barra y técnicas básicas de atención al cliente Fases del servicio en barra Modos de operar y actuar Atención al cliente con cortesía y eficacia Procedimientos de ejecución de operaciones básicas de servicio y atención al cliente en barra Limpieza y orden durante las operaciones de servicio Resumen Unidad 3. Mejora del servicio y prevención de riesgos laborales en barra Introducción Medidas de corrección según los resultados obtenidos Resultados que pueden analizarse en el servicio de barra Medidas correctoras Tipos de medidas de corrección Priorización de las medidas correctoras Situaciones prácticas de corrección en el servicio de barra Normativa de prevención de riesgos laborales Riesgos laborales frecuentes en barra Medidas preventivas durante las operaciones de barra Equipos de protección y hábitos seguros Actuación ante incidentes durante el servicio Resumen
Otros libros de Elsa Rubio Duce
-
SSC_A_3104_04. Realización de operaciones de limpieza de superficies acristaladas. SSC_C_003_3B
Elsa Rubio DuceIC Editorial -
-
SSC_A_3104_03. Realización de operaciones de limpieza de paredes, ventanas, puertas, suelos y alfombras. SSC_C_003_3B
Elsa Rubio DuceIC Editorial -
SSC_A_3104_02. Realización de operaciones de limpieza de mobiliario y de objetos
Elsa Rubio DuceIC Editorial -
Prevención de riesgos laborales y ergonomía en hostelería-SEAD02
Elsa Rubio DuceAvanza Editorial -
-
-
-
HOT_A_3038_04. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de comidas rápidas. HOT_C_002_3B
Elsa Rubio DuceIC Editorial -
SSC_A_3116_03. Realización de operaciones de fregado de suelos con maquinaria industrial. SSC_C_003_3B
Elsa Rubio DuceIC Editorial -
SSC_A_3104_01. Identificación de los factores determinantes en los procedimientos de limpieza domiciliaria. SSC_C_003_3B
Elsa Rubio DuceIC Editorial -
HOT_A_3038_03. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de bebidas. HOT_C_002_3B
Elsa Rubio DuceIC Editorial -
SSC_A_3116_04. Realización de operaciones de abrillantado de suelos con maquinaria industrial. SSC_C_003_3B
Elsa Rubio DuceIC Editorial -
HOT_A_3038_02. Preparación de equipos, útiles y menaje propios del área de bar. HOT_C_002_3B
Elsa Rubio DuceIC Editorial -
-
-
-
-
-
-
-
Registro de jornada y uso de aplicaciones móvil en el ámbito laboral
Elsa Rubio DuceAvanza Editorial -
Ciberseguridad para la movilidad, el transporte y la logística
Elsa Rubio DuceAvanza Editorial -
-
-
-
Liderazgo, organización del trabajo en equipo y solución de problemas-CTRG0011
Elsa Rubio DuceAvanza Editorial -
Plantas aromáticas y medicinales: Principales técnicas de cultivo, recolección y manipulación-AGAU012PO
Elsa Rubio DuceAvanza Editorial -
Gestión de la adversidad: obtención de beneficios a partir de situaciones negativas-ADGD23
Elsa Rubio DuceAvanza Editorial -
-
Tutoría de empresa en la formación profesional dual (nivel inicial)-CTRG0014
Elsa Rubio DuceAvanza Editorial -
-
-
Higiene e hidratación de la piel del rostro y cuerpo-IMPE015PO
Elsa Rubio DuceAvanza Editorial -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Factores de organización en pequeño establecimiento comercial-COMT085PO
Elsa Rubio DuceAvanza Editorial -
-
Mantenimiento básico de limpieza en instalaciones-SEAG040PO
Elsa Rubio DuceAvanza Editorial -
-
-
(MF0251_2) Apoyo domiciliario y alimentación familiar
Elsa Rubio DuceRA-MA, S.A. Editorial y Publicaciones