El consumidor de productos agroalimentarios artesanales. Estrategias para la comercialización de la miel
Ana Belén del Río Lanza, Mª José Sanzo Pérez y Rodolfo Vázquez CasiellesEditorial: Servicio de Publicaciones de la Universidad de OviedoISBN: 9788483174043
Sinopsis
Los autores, profesores de márketing en la Universidad de Oviedo, pretenden profundizar en el conocimiento de la actividad agroalimentaria artesanal exponiendo con habilidad didáctica las principales peculiaridades de la oferta y el consumo de miel. Con este objetivo, explican y precisan los conceptos utilizados e incluyen los resultados de un estudio empírico que recoge información y percepciones de los apicultores y de una amplia muestra de consumidores de miel.
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